Resep Cumi Asin Asam: Rahasia Kesempurnaan Nasi Ulam Betawi bersama Sahabat Sejati

Resep cumi asin ini cocok sekali untuk kamu penggemar nasi ulam. Tambahkan cabai agar semakin pedas. Ayo, kita coba resepnya berikut ini!

Penggemar cumi asin pasti merasa berbahagia meskipun hanya memadukannya dengan nasi putih hangat saja. Bayangkan saja rasa cumi asin yang khas ini memang membuat lidah menari. Rasa gurihnya juga membuat siapapun bisa ketagihan, apalagi kalau ada rasa pedasnya. Cumi asin asam memang cocok untuk berbagai hidangan, tapi kesukaanku adalah bila dipadukan dengan nasi ulam.

Cara membuatnya sangatlah mudah. Cukup memilih cumi yang segar dan bersihkan terlebih dahulu. Goreng hingga setengah matang dan tiriskan. Selanjutnya kita siapkan tumisan bumbu yang akan memberikannya predikat asin asam ini. Selain bawang putih dan merah, kita juga memasukkan tomat hijau, belimbing wuluh, cabai hijau, dan lain sebagainya. Semua serba hijau dan tampil dengan rasa gurih menyegarkan. Tinggal diaduk rata dan masak hingga matang bersama sedikit air dan tambahan Royco Kaldu Ayam!

Sudah siap memasak hari ini? Lain kesempatan jangan lupa mencoba resep-resep cumi lainnya seperti semur cumi, cumi goreng asam manis, ataupun cumi goreng tepung!

– Bahan:
– 3 sdm minyak
– 200 g cumi-cumi telur asin, seduh dengan air panas, tiriskan
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 8 siung bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 10 buah cabai hijau, iris serong
– 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris serong
– 4 buah belimbing wuluh, iris 1/2 cm
– 1 sdm gula pasir
– 1.5 sdt Royco Kaldu Ayam
– 100 ml air
– minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak banyak lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata. Masak hingga layu.
3. Masukkan cumi yang telah digoreng, aduk rata.Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata, masak hingga matang dan kuah kental, angkat.
4. Sajikan hangat.

Resep Cumi Asin Asam, Sahabat Sejati Nasi Ulam Betawi

Disusun oleh: ResepMama.net