Popularitas telur puyuh memang tidak setenar telur ayam. Maka munculnya resep-resep baru telur puyuh pasti akan menggugah mereka yang hobinya memasak. Salah satu yang pastinya seru untuk dicoba adalah cara masak telur puyuh dengan bumbu santan berikut ini.
Mulai dari chef ternama hingga anak kost yang jarang masak, telur adalah pilihan yang selalu menarik untuk diolah. Aku sendiri menyukai telur karena sisi praktisnya. Hanya semudah menggorengnya saja, rasa lapar dapat langsung terobati. Agar kemampuan memasak kamu semakin beragam, resep mudah yang satu ini cocok untuk dicoba di bulan Ramadan tahun ini.
Di Indonesia, telur ayam sangat populer dijadikan lauk. Coba deh kamu intip ke warteg, lapau Minang, hingga restoran khas Barat — ketiganya pasti punya masakan olahan telur versi masing-masing. Meski kaya akan protein, telur sendiri mempunyai rasa yang hambar jika disajikan tanpa bumbu. Telur ibarat ‘kanvas’ kosong yang sangat fleksibel untuk dimasak dengan cara apapun. Bosan dengan telur ayam? Inilah waktunya bereksperimen dengan jenis telur yang lain seperti telur puyuh pada resep ini atau bahkan telur bebek.
Karena ukurannya yang mungil, telur puyuh mampu menyerap bumbu lebih baik dibandingkan telur ayam dan bisa tampil cantik saat dipresentasikan. Kunci dari kesuksesan masakan terletak dari racikan bumbu yang pas. Pada resep ini aku sudah menyiapkan takaran yang cocok agar kamu tidak bingung.
Hal lain yang kamu harus perhatikan saat memasak resep telur puyuh bumbu santan ini adalah jangan menggunakan api besar — khususnya setelah santan telah dicampurkan. Api yang terlalu besar akan membuat santan mudah pecah. Masak santan secara perlahan sambil terus diaduk-aduk hingga matang. Meski perlu sedikit kerja keras, kesabaran kamu akan membuahkan hasil. Itulah cara masak telur puyuh bumbu santan yang perlu diikuti. Semoga membantu!
————————————
Bahan-bahan
1. 500g telur puyuh, rebus dan kupas
2. 1L santan cair
3. 2 buah asam kandis
4. 5 lembar daun jeruk, iris halus
5. 1 lembar daun kunyit, iris halus
6. 1 sdm Bango Kecap Manis
7. 2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 2 batang serai, ambil putihnya
5. cm jahe
6. cm lengkuas
7. cm kunyit
————————————
Cara memasak
- Di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga mulai mengering lalu tambahkan santan. Aduk rata.
- Masukkan asam kandis, daun jeruk dan daun kunyit. Kecilkan api lalu masak hingga mengental.
- Tambahkan telur puyuh, garam, dan Bango Kecap Manis. Masak hingga warna telur agak kecoklatan dan bumbu meresap. Sajikan.
Disusun oleh: ResepMama.net
sumber gambar : www.masakapahariini.com
Originally posted 2023-06-30 06:57:01.