Tidak perlu berjauh-jauh perjalanan menuju Jawa Timur kalau ingin menikmati Soto Madura yang legendaris ini. Dengan resep yang satu ini, kamu bisa memuaskan rasa lapar sekaligus rasa rindu dengan kuliner khas pulau yang terkenal ini. Tapi tentunya sebagai pencinta kuliner, wajib hukumnya untuk mencoba membuatnya sendiri dan berkunjung ke sana untuk menikmatinya langsung.
Sajian yang kerap dipadankan dengan Sate Madura ini tidak kalah terkenalnya dengan Nasi Bebek Madura yang super pedas. Dengan cita rasanya yang segar, ringan, dan menghangatkan ini, Soto Madura memang cocok disantap khususnya saat malam tiba. Biasanya kamu akan mendapati Soto Madura tersaji di kedai-kedai yang memiliki pikulan melengkung sebagai tempat penyajiannya.
Selain soto, ada beberapa hidangan khas Jawa Timur lainnya yang bisa kamu coba bergantian untuk disantap saat kumpul keluarga atau untuk bulan Ramadan nanti. Misalnya saja ada Tahu Campur, Tahu Tek, hingga Telur Petis khas Madura. Yuk, kita masak bersama!
————————————
Bahan-bahan
– 400g daging sapi has dalam, potong dadu
– 3L air
– 4 lembar daun jeruk
– 2cm lengkuas
– 3 batang serai
– 1sdt garam
– 2sdt gula
– 2sdt Royco Kaldu Sapi
– 3sdm Bango Kecap Manis
Bumbu halus:
– 2sdt ketumbar bubuk
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1cm jahe
– 1sdt kunyit bubuk
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
– Daun bawang, iris tipis
– Seledri, iris tipis
– Bawang merah goreng
– Jeruk nipis
– Telur ayam, rebus
————————————
Cara memasak
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2. Rebus daging bersama bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga daging empuk.
3. Masukkan garam, gula, Royco Kaldu Sapi, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
4. Masukkan daging dan telur dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan pelengkap.
Disusun oleh: ResepMama.net
sumber gambar : www.masakapahariini.com
Originally posted 2023-06-28 11:47:38.