Resep Gurih dan Lezat: Bakso Tahu Crispy dengan Saus Mozzarella

Perkawinan antara Timur dan Barat yang bisa menjadi kudapan favorit. Pelajari resep bakso tahu crispy saus mozzarella di sini.

Cemilan yang terkait dengan tahu dan bakso terdengar menarik meskipun sudah tidak asing lagi. Namun, bagaimana jika kedua makanan tersebut digabungkan dengan saus cocolan yang berbeda dari biasanya? Kali ini, saya akan membagikan resep bakso tahu crispy dengan saus mozzarella. Apakah Anda penasaran?

Kudapan sore selalu menggoda ketika perut mulai lapar tetapi belum waktunya makan malam. Bunyi piring yang berdenting terdengar dan menggoda dari depan rumah. Ada banyak gerobak kaki lima yang menjual berbagai macam kudapan dan mengajak kita keluar rumah untuk memborong semuanya.

Beberapa contohnya adalah gorengan, putu, es loder, kue rangi, kue pancong, es selendang mayang, atau cakwe dan sate kikil. Jika berlibur ke Bandung, tidak boleh melewatkan batagor yang terkenal di sana. Terkadang, ibu juga suka membelikan berbagai macam jajanan seperti risoles, lemper, atau tahu bakso. Nah, tahu bakso ini sebenarnya menarik karena bisa diolah dengan gaya yang baru.

Resep bakso tahu crispy ini sebenarnya mirip dengan resep biasanya, tetapi satu twist yang saya tambahkan adalah penggunaan jamur champignon yang diisi dengan bakso. Saya memilih jamur putih champignon karena ukurannya cukup besar untuk menampung bakso dan juga mudah ditemukan di banyak supermarket. Selain itu, jika hanya menggunakan tahu saja, nanti akan terasa membosankan bukan?

Anda juga bisa menggunakan jamur shiitake sebagai alternatif, meskipun ukurannya tidak sebesar jamur champignon. Namun, jamur shiitake memiliki tekstur yang mirip dengan daging, sehingga sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan lainnya. Hmm.. Terlintas dalam pikiran untuk memasak pasta dengan jamur shiitake.

Terakhir, sausnya perlu menggunakan keju mozzarella agar setelah dimasak memiliki tekstur seperti keju pizza yang meleleh dan menggoda selera. Selain itu, ada susu, peterseli, Royco Sup Krim Ayam, dan twist terakhir adalah cabai rawit sehingga ada rasa pedas sedikit.

Bahan:
– 4 buah tahu putih
– 4 buah jamur champignon ukuran sedang
– 250 gram daging ayam giling
– 1 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 1 batang daun bawang
– 50 gram tepung kanji
– ½ sdm Royco Kaldu Ayam (link terhapus)
– 1 gelas tepung terigu
– Air

Bahan saus mozzarella:
– 200 gram keju mozzarella
– 300 ml susu
– 1 pak Royco Sup Krim Ayam (link terhapus)
– 1 buah cabai rawit
– Daun peterseli (link terhapus)
– 1 sdt cabai bubuk
– Lada putih bubuk (link terhapus)

Cara membuat:

1. Campur daging ayam cincang, tepung kanji, bawang putih, dan bawang merah. Bumbui dengan Royco Kaldu Ayam dan tambahkan daun bawang. Aduk hingga merata.
2. Masukkan campuran ayam ke dalam jamur champignon yang sudah dibuang kuncupnya dan ke dalam tahu yang sudah dibuang tengahnya.
3. Balur jamur dan tahu dengan campuran tepung dan air, lalu goreng hingga matang. Tips: Gunakan air dingin agar gorengan menjadi lebih renyah.
4. Cara membuat saus keju mozzarella:

Aduk dan masak hingga matang campuran Royco Sup Krim Ayam, susu, keju mozzarella, lada, daun peterseli cincang, dan potongan cabe rawit.

5. Sajikan tahu dan jamur goreng isi ayam bersama saus cocolan mozzarella untuk kudapan sore bersama kopi atau teh hangat.

Resep Bakso Tahu Crispy dengan Saus Mozzarella

Disusun oleh: ResepMama.net