Saat libur akhir pekan, cobalah resep martabak udang tahu yang menggoda ini! Dengan menggunakan kulit lumpia siap pakai, kamu tak perlu repot menyiapkan kulit martabak yang biasanya memakan waktu lama.
Syarat agar resep ini lebih sedap adalah dengan memilih udang segar terlebih dahulu. Ciri-cirinya? Kulitnya masih melekat pada badan, daging terasa kenyal saat disentuh, dan tidak lembek. Jika kamu malas mengupas udang dalam jumlah banyak, gampang saja, pilih udang berukuran besar sehingga tak perlu banyak mengupas. Itulah memang kekurangan memasak udang, tapi bayangkan saja hasil lezatnya agar kamu semangat melakukannya!
Nah sebelum menggoreng, pastikan kamu merekatkan kulit lumpia dengan baik. Tujuannya adalah agar saat digoreng, martabak tidak terbuka dan bahan isi malah keluar dari dalam. Gunakan kulit martabak yang biasa digunakan untuk membuat lumpia khas Asia (spring roll) atau samosa karena lebih tebal. Dengan kulit yang lebih tebal, maka kulit lumpia takkan mudah robek. Sajikan martabak udang tahu sebagai camilan sore, sarapan, atau lauk pendamping. Seru, bukan?
————————————
Bahan-bahan
Bahan:
– 25 lembar kulit lumpia
– 1 buah tahu cina, haluskan
– 200g udang kupas, cincang
– 100g jamur kaleng, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 3 butir telur
– 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
– 2 putih telur, untuk merekatkan
– 14 buah cabai rawit hijau, untuk pelengkap
– minyak goreng
————————————
Cara memasak
1 Isi: Campur tahu cina, udang, jamur, daun bawang, seledri, telur, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata.
2 Sendokkan bahan isi ke bagian tengah kulit lumpia. Lipat membentuk amplop. Rekatkan dengan putih telur.
3 Panaskan minyak, goreng martabak di atas api sedang hingga matang. Angkat.
4 Sajikan bersama cabai rawit.
Disusun oleh: ResepMama.net
sumber gambar : www.masakapahariini.com
Originally posted 2023-06-28 23:28:44.