Resep Mie Kocok: Membawa Rasa Kangen Bandung dalam Setiap Gigitan

Saatnya kamu membuat makanan khas Bandung ini di rumah. Mengobati rasa kangen jajan sekarang menjadi lebih mudah. Simak resep mie kocok berikut!

Bertandang ke kota Bandung, ada satu masakan yang perlu dicoba selain makanan khas Sunda-nya yang terkenal. Awalnya, tidak banyak yang tahu kalau kota Bandung memiliki masakan mie yang khas dan berbeda dengan daerah lainnya. Mie kocok adalah salah satu contohnya, dengan tampilan uniknya yang memikat hati. Sudah mencobanya?

Biasanya, mie kocok disajikan dengan potongan kikil yang khas. Kadang-kadang kita bahkan bisa memesan sumsum atau bakso. Mie kocok memiliki kuah yang bening namun kaya rasa, membuatnya menjadi makanan yang sangat memanjakan. Jika tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, kali ini aku ingin mengajakmu bernostalgia namun dengan gaya yang lebih sehat.

Dalam resep ini, aku mengganti kikil dengan daging has dalam. Dengan kuah kaldu sapi yang khas, tentunya akan berpadu harmonis dengan has dalam yang empuk. Tambahkan juga kerenyahan taoge untuk menambah sensasi berlibur di Bandung. Jika ingin mencoba bagian daging sapi lainnya, jangan khawatir, aku memiliki pengetahuan tentang berbagai bagian daging sapi yang bisa kamu pelajari.

Selain mie kocok, terdapat resep khas lainnya dari Bandung yang wajib kamu coba di lain kesempatan. Resep-resep seperti soto Bandung atau cilok bisa kamu olah sendiri di rumah. Jika berencana untuk langsung ke Bandung, jangan lupa mencatat berbagai pilihan makan pagi dan macam-macam jajanan di Bandung. Selamat mencoba resep ini!

Bahan:
– 300g daging sapi has dalam
– 3L air
– 2sdm Royco Kaldu Sapi
– 500g mi telur
– 300g taoge
– 3sdm minyak sayur

Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– ½ butir pala
– 1.5sdt merica putih bubuk
– 3sdm garam

Bahan pelengkap:
– 5sdm Bango Kecap Manis
– 2 buah jeruk nipis
– 1batang bawang daun, iris halus
– 2batang daun seledri, iris halus
– 4sdt bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, rebus daging sapi hingga empuk. Lalu, potong sesuai selera.

2. Masukkan kembali daging ke dalam air, masukkan Royco Kaldu Sapi, biarkan hingga air mendidih.

3. Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Setelah matang, masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan sapi. Aduk dan masak hingga mendidih.

5. Masak sampai mendidih, matikan api.

Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tata mi dan taoge. Ambil kuah sapi beserta daging, kemudian siram dan tuangkan secara perlahan ke dalam mangkuk. Taburkan daun seledri, daun bawang serta bawang goreng sesuai selera. Terakhir, tambahkan Bango Kecap Manis.

Resep Mie Kocok, Jawaban Rasa Kangen dengan Kota Bandung

Disusun oleh: ResepMama.net