Ayam suwir adalah salah satu menu lauk yang sering disajikan dalam acara syukuran atau perayaan. Menu ini juga hadir di meja prasmanan atau menjadi lauk dalam nasi kotak hajatan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sehari-hari karena cara membuat ayam suwir bumbu merah ini mudah dan tidak membutuhkan teknik masak rumit serta proses yang lama.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah seperti ayam suwir dalam lauk nasi opor. Ayam suwir hajatan juga cocok dijadikan lauk nasi rames, nasi uduk, nasi kuning, bahkan lontong atau ketupat berkuah santan.
Untuk membuat resep ini, kamu juga bisa membuatnya lebih sederhana dengan racikan bumbu dasar merah. Bumbu dasar ini terdiri dari cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu ini juga bisa digunakan untuk balado, rendang, ayam bakar, hingga sambal. Jika ingin sambal yang pedas, tambahkan cabai rawit merah ke dalamnya.
Resep ayam suwir bumbu merah ini menggunakan daging dada ayam yang disuwir. Namun, kamu juga bisa menggunakan filet paha ayam sebagai bahan utamanya.
————————————
Bahan-bahan
Bahan
- 2 buah filet dada ayam
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 8 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt Bango Kecap Manis
- 150 ml santan encer
Bumbu
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 3 cm kunyit
- 1sdt Royco Kaldu Ayam
————————————
Cara memasak
- Panaskan dandang atau panci pengukus. Kukus filet daging ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata.
- Masukkan santan, masak hingga santan meresap. Tambahkan Bango Kecap Manis dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan.
Disusun oleh: ResepMama.net
sumber gambar : www.masakapahariini.com
Originally posted 2023-06-28 02:28:24.