Resep Rahasia Ikan Bumbu Taliwang: Kelezatan Lauk Mewah di Akhir Pekan

Biasanya ayam, kini kita coba masak ikan bumbu taliwang dari Lombok yang berbahan dasar cabai. Hasilnya? Siap-siap untuk ketagihan ya!

Resep ikan bumbu Taliwang khas Lombok wajib dicoba di rumah. Jika biasanya bumbu ini digunakan untuk mengolah ayam, kali ini kita ganti dengan ikan seperti gurame. Selain itu bumbu tidak akan dijadikan bahan baluran semata, melainkan dimasak terpisah untuk disiram di atas ikan.

Pertama, kita bersihkan sisik ikan gurame dan buang kotoran perutnya. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, kemiri, ketumbar, dan Royco Kaldu Ayam, lalu diamkan sekitar 5 menit. Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan ke tumisan, aduk rata. Siram bumbu taliwang ke atas ikan goreng. Untuk pelengkap, kamu bisa sajikan dengan lalapan segar seperti salada, mentimun, dan daun kemangi.

Langsung kita coba di rumah, yuk! Selain resep ini, ada beberapa resep khas Nusantara lainnya yang tidak kalah enak seperti ayam tuturuga, pindang patin, ikan mujair kuah kuning dan tengkleng klewer.

Bahan:
– 1 ekor (800 g) ikan gurame
– 2 sdt Royco Kaldu Ayam
– 400 ml minyak, untuk menggoreng
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kemiri bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula merah sisir
– 100 ml santan

Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam
– 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, masukkan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga harum.
3. Masukkan santan dan gula merah, aduk rata. Masak hingga matang.
4. Tata ikan goreng di piring saji. Siram dengan bumbu Taliwang. Sajikan selagi hangat.

Resep Ikan Bumbu Taliwang Khas Lombok, Lauk Mewah di Akhir Pekan

Disusun oleh: ResepMama.net