Resep Buntut Sapi Kecap Pedas yang Menggugah Selera

Buntut sapi kecap pedas adalah pilihan yang tepat untuk acara makan istimewa di rumah. Gunakan langkah-langkah berikut ini sebagai panduan Anda di dapur!

Buntut sapi kecap pedas? Berbeda dengan sup buntut pada umumnya namun tak kalah lezatnya. Dengan tambahan dua jenis jamur, secara penampilan dan rasa pastinya akan membuatmu penasaran!

Pertama-tama, olah terlebih dahulu jamur shiitake kering dengan direndam lama. Rebus buntut dan selebihnya kamu tinggal memasak bumbu dan kawan-kawannya. Tumis bawang dan jahe serta cabai kering hingga wangi. Tambahkan saus tiram bersama dengan jamur-jamurnya dan aduk rata hingga mendidih. Barulah terakhir bumbui dengan garam, merica, Bango Kecap Manis dan tambahkan buntut yang telah direbus tadi. Setelah matang, sajikan dengan pelengkap. Nikmat!

Coba juga olahan-olahan buntut lainnya seperti buntut kuah asam padeh, semur buntut santan, ataupun sup buntut kuah bening yang biasanya.

Bahan:

• 3 potong buntut sapi
• 4 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 150 g jamur shiitake kering
• 60 g cabai merah kering
• 50 g jamur salju
• 10 g jahe, iris tipis
• 100 ml saus tiram kental
• 1 sdm minyak
• 3 L kaldu sapi

Pelengkap:

• 2 buah kentang, rebus kupas, potong kotak-kotak
• 4 batang daun kucai
• 1 sdm minyak salad
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt garam

1. Rendam jamur shitake selama 24 jam, angkat dan tiriskan.
2. Rebus buntut hingga setengah matang, angkat.
3. Panaskan minyak salad untuk menumis kentang dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daun kucai, aduk rata dan angkat.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai kering hingga harum.
5. Tuangkan saus tiram serta jamur, aduk hingga rata dan mendidih.
6. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, dan merica secukupnya.
7. Masukkan buntut sapi dan masak dengan api kecil hingga lunak.
8. Angkat buntut dan sajikan dengan pelengkap.

Resep Buntut Sapi Kecap Pedas, Twist Berbeda untuk Jamuan Istimewamu

Disusun oleh: ResepMama.net